Mnoho báječných receptů máme s Rakouskem společných. I meruňkové knedlíky. Tyto, které pocházejí z prosluněného údolí Wachau jsou přece jenom trochu jiné. I když pocházejí původem z Dolního Rakouska, během cest do Rakouska se s touto pochoutkou setkáte po celé zemi. A také si je můžete zkusit doma podle našeho receptu.
12 meruněk
12 kostek cukru
140 g másla
140 g krupice
140 g hladké mouky
2 žloutky
2 bílky
500 g tvarohu
200 g másla
400 g strouhanky
80 g cukru, vanilkový cukr, sůl, mletá skořice a moučkový cukr
Nejprve máslo našleháme do pěny a postupně přidáme žloutky, krupici a špetku soli. Poté našleháme bílky a jemně vmícháme do směsi. Postupně přidáme hladkou mouku a tvaroh. Ze směsi vypracujeme hladké těsto.
Z těsta uděláme přibližně osm centimetrů silný váleček a dáme ho na půl hodiny až hodinu odpočinout do ledničky.
Následně omyjeme meruňky a odstraníme z nich pecky, které následně nahradíme kostkou cukru. Meruňky poté zabalíme do těsta a vytvarujeme knedlíky. Knedlíky dáme do téměř vroucí vody, která ale nesmí bublat, na 15 minut.
Do rozehřátého másla přidáme strouhanku, cukr a vanilkový cukr. Necháme osmažit do zlatova a dochutíme skořicí. Uvařené a osušené knedlíky obalíme ve směsi, polijeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem. Podáváme.
Vyzkoušeli jste recept? Napište do komentářů níže.
Štítky: kuchyně, rakouská kuchyně, Rakousko, recepty
Cookie | Délka | Popis |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |